Mια παραδοσιακή συνταγή για Μοσχάρι Κατσαρόλας

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 κιλά κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες.
• 3/4 φλ. τσαγιού μαγειρικό λίπος.
• 1 κ. σ. αλεύρι.
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
• 1 φλ. καφέ ξύδι.
• 1 φλ. καφέ άσπρο κρασί.
• 1 κύβο ζωμό κρέατος.
• 4 κ. κ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι - Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρέας και το σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά με το μαγειρικό λίπος.
• Οταν το κρέας πάρει χρώμα, πασπαλίζουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το κρέας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όταν ξανθύνει σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί.
• Προσθέτουμε τον κύβο, τον μαϊντανό και 1 1/2 φλυτζάνι νερό και βράζουμε το φαγητό για μία ώρα και 1 τέταρτο περίπου.

Η δημοσίευση έγινε στις 10/01/2004 και ώρα 11:50 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Κατσαρόλας, Κρέατα. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.