ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Συγγραφέας: Αγλαΐα Κρεμέζη
Εκδόσεις: Ωκεανίδα
Αριθμός Σελίδων: 146
ISBN: 9607213998
Ημ/νία πρώτης έκδοσης: 05/10/1995
Τιμή: 22.00 €

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΕΚΔΟΤΗ

Πρωτότυπες συνταγές για ασυνήθιστες λιχουδιές, αλλά και διασκεδαστικές ιστορικές, μυθολογικές, βοτανολογικές πληροφορίες για την παραδοσιακή μεσογειακή μαγειρική - μαζί με υπέροχες φωτογραφικές συνθέσεις.Ενα βιβλίο γεμάτο με εύκολες και πρωτότυπες συνταγές για ασυνήθιστες λιχουδιές: σάλτσες, καρυκεύματα, τουρσιά, αρωματικά λάδια και ξίδια, λικέρ αλλά και παξιμάδια και κουλουράκια. Επίσης μείγματα μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων, αλλά και συνταγές για φρέσκο σπιτικό τυρί που φυλάγεται σε πικάντικο αρωματισμένο λάδι, για λεμόνια στην άρμη, για «χαρίσα» (η καφτερή σάλτσα της Τυνησίας), για λάδι αρωματισμένο με κάπαρι και πιπεριά, για κρητικά κριθαρένια παξιμάδια, αλλά και για σπιτικό λικέρ από θυμάρι, είτε από κυδώνια και βύσσινο. Ακόμη, χταπόδια τουρσί, αγκινάρες στο λάδι με σκόρδο, μελιτζανοσαλάτα με πιπεριές και καρύδι, και αλλές πολλές μοναδικές λιχουδιές.

Το βιβλίο Το μεσογειακό κελάρι πρωτοκυκλοφόρησε με επιτυχία στην Αμερική τον Οκτώβριο του 1994 (Artisan/Workman) και εικονογραφήθηκε από τον σημαντικότερο Food Photographer της Βρετανίας, τον Martin Brigdale. Χρησιμοποιώντας τις αρχές της σύνθεσης και των αναλογιών της ζωγραφικής, και με ειδικά φόντα ζωγραφισμένα για κάθε φωτογραφία ξεχωριστά, ο Martin Βrigdale αναδεικνύει τις συνταγές του βιβλίου σε ονειρικές εικόνες - ένα πανέμορφο εικαστικό αποτέλεσμα που μετατρέπει ένα απολαυστικό βιβλίο μαγειρικής σε αληθινό έργο τέχνης.

Η δημοσίευση έγινε στις 21/02/2004 και ώρα 19:23 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Βιβλία. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.