Την συνταγή έγραψε στο forum, μαγείρεψε και φωτογράφησε η kamelia

Από το blog COOK THE BOOK

ή …αχινοπατατάκια (κατα τον γιό μου που τα αγαπά πολύ).
Προετοιμάζονται γρήγορα και συνοδεύουν θαυμάσια πιάτα με μαγειρεμένα κρεατικά …μια εναλλακτική πρόταση αντί του πουρέ και της τηγανητής πατάτας

Από το blog της Αρχοντίας
Γενικά χρησιμοποιώ το τηγάνι όσο λιγότερο γίνεται. Τόσο για λόγους υγείας, όσο και γιατί δεν μου αρέσει η βαριά γεύση του τηγανιτού, βρίσκω οτι καλύπτει την πραγματική γεύση των συστατικών. Οι ψευτοκεφτέδες όμως μας αρέσουν πολύ. Εχω λοιπόν τροποποιήσει πολλές από τις γνωστές παραδοσιακές συνταγές, ώστε να αποφεύγω το τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο γευστικά, και πολύ πιο υγιεινό.

Μερακλήδικο συμπλήρωμα ουζομεζέδων…

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 Κιλό Φάβα
• 1 μεγάλο Κρεμμύδι
• 1 φλυτζάνι Λάδι
• Χυμό τριών Λεμονιών
• Αλάτι - Πιπέρι
• 3 Κρεμμύδια Ψιλοκομμένα

Ένας ακόμα λόγος να μαγειρέψετε ρεβίθια την προηγούμενη μέρα…

Δροσερή σαλάτα αλλά και ωραίο συνοδευτικό για ούζο

Μια συνταγή με παραπλανητικό τίτλο. Δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μπύρα σε κανένα στάδιο της παρασκευής της. Μόλις δοκιμάσετε όμως τα ψωμάκια θα θέλετε οπωσδήποτε μια μπύρα

Ενα από τα πιο συνηθισμένα νηστήσιμα ορεκτικά.

Από το βιβλίο Το μεσογειακό κελάρι της Αγλαΐας Κρεμέζη - Εκδόσεις ΩκεανίδαΥπάρχουν πολλοί και διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψουμε το χταπόδι. Κοκκινιστό, ψητό στη σχάρα, ξιδάτο και λιαστό αφού το αλατίσουμε. Ξερό λιαστό χταπόδι βρίσκει κανείς στις αγορές της Τυνησίας όπου πουλιέται μαζί με μικρά λιαστά ψάρια, σαν μαρίδες. Τα δύο μαζί τα μουσκεύουν σε νερό και τα προσθέτουν σε σάλτσες “κους κους” με ψάρι, αλλά και κρέας. Ο συνδυασμός θυμίζει την αρχαιοελληνική σάλτσα γάρο.
Το ξιδάτο χταπόδι - από τα γνωστότερα ορεκτικά - το βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα. Θα το σερβίρετε αφού το στραγγίξετε από το ξίδι και του προσθέσετε λάδι. Μην παραλείψετε να το πασπαλίσετε με θρούμπι ή ρίγανη.