Ίσαρη Γεωργία, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Παπαχρήστος Παρασκευάς, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πτυχιούχος Α.ΤΕ.Ι.Θ., Μ.Sc στην Διασφάλιση Ποιότητας

Σύμφωνα με έρευνες το 1/3 των ανθρώπων που κάνουν δίαιτα καταλήγουν να έχουν περισσότερα κιλά λίγες εβδομάδες από τότε που ξεκίνησαν. Η κυριότερη αιτία αυτού του φαινομένου είναι διάσημες δίαιτες, οι οποίες είτε είναι πολύ στερητικές είτε έχουν έναν ασυνήθιστο συνδυασμό τροφών για ένα μικρό χρονικό διάστημα κατά το οποίο παρατηρείται μεγάλη απώλεια βάρους. Εύκολα όμως κανείς κουράζεται και ξαναρχίζει την κατανάλωση όλων των απαγορευμένων τροφών με αποτέλεσμα να ξαναπαίρνει όσα κιλά έχασε.

Είναι μεταλλαγμένο!
Είναι παράνομο!

Συνεχίζει να πωλείται στα σούπερ μάρκετ, εν γνώσει του ΕΦΕΤ, του αρμόδιου κρατικού φορέα για θέματα τροφίμων, ο οποίος περιορίστηκε να καλέσει τους καταναλωτές που το έχουν προμηθευτεί να μην το καταναλώσουν. Αλήθεια, εσείς ενημερωθήκατε σχετικά;

Τα μπιζέλια, τα φασόλια και οι φακές είναι γνωστά ως όσπρια.

Είναι οι σπόροι των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από το χαρακτηριστικό λοβό που προστατεύει τον σπόρο ενώ διαμορφώνεται και ωριμάζει.

Με περίπου 13.000 είδη, η οικογένεια leguminosae είναι η δεύτερη μεγαλύτερη στο φυτικό βασίλειο και από τις σημαντικότερες οικονομικά.

Γράφει o Κούτσικας Κωνσταντίνος
Bsc, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι.Θ.
koutsikas@mednutrition.gr

Πηγή: mednutrition.gr

Στην εποχή μας γίνεται ολοένα και πιο επιτακτική η ανάγκη για επιστροφή στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Μια διατροφή που περιλαμβάνει πολλών ειδών αγριόχορτων, που μπορούν κατάλληλα μαγειρεμένα ή σαν φρέσκα ως χορταστική σαλάτα να γίνουν μέρος μιας καθημερινής διατροφικής συνήθειας, η οποία θα αποτελέσει σύμμαχο μας για μια καλύτερη υγεία.

Πηγή health.in.gr

Νέα Υόρκη: Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν έναν τρόπο να εμπλουτίζουν με ω-λιπαρά οξέα τα φυτά, σε μια προσπάθεια να ενισχύσουν τη δράση των τελευταίων ενάντια στα καρδιαγγειακά νοσήματα, σύμφωνα με σχετικό άρθρο του επιστημονικού εντύπου Nature Biotechnology.

Το παρακάτω άρθρο έχει δημοσιευθεί στην Κρητική εφημερίδα ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ στις 23/4/2003Και σε παλιότερο δημοσίευμά μας είχαμε αναφερθεί στη νηστεία της Σαρακοστής. Παρόμοιο είναι και το σημερινό μας θέμα, μόνο που αφορά κυρίως τους αργοπορημένους. Εκείνους, δηλαδή, που αποφάσισαν να νηστέψουν “τουλάχιστον τη Μεγάλη Εβδομάδα”. Οι πληροφορίες όμως που δίνονται αφορούν όλους και είναι άκρως ενδιαφέρουσες και εντυπωσιακές.

από το ΒΗΜΑ - ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΜΠΙΤΣΙΚΑ

Μια εντυπωσιακή μελέτη που ολοκληρώθηκε τον Μάιο ερευνά τον αριθμό των προσθετικών της κατηγορίας Ε τα οποία περιέχονται σε τρόφιμα

Τι κρύβεται σε μπισκότα, κέικ, σοκολάτες, παγωτά, γαριδάκια και αναψυκτικά

Εκαστος εξ ημών καταναλώνει εν αγνοία του πέντε κιλά συντηρητικές ουσίες ετησίως μέσω των βιομηχανοποιημένων τροφίμων. Την ίδια στιγμή χημικές ουσίες που προστίθενται για να βελτιώσουν τη γεύση, την όψη, την υφή, την οσμή ή για να βοηθήσουν στην επί μακρότερο χρόνο συντήρηση των τροφίμων αποτελούν τα πιο αμφιλεγόμενα συστατικά τους ως προς τις επιπτώσεις στην υγεία.