© Photographer: Jabiru
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 8 Ντομάτες μέτριες
• 8 κ. σ. Ρύζι τύπου καρολίνα
• 2 Κρεμμύδια ξερά μεγάλα
• 10 κλωνιά Μαϊντανό
• 1/2 κ. κ. Δυόσμο ξερό ή 1 κ. κ. φρέσκο
• 1 Φλυτζ. Τσαγιού Ντοματοχυμό
• 1/2 Φλυτζ. Τσαγιού Φρυγανιά Τριμμένη
• 4 κ. σ. Ελαιόλαδο
• 1 κ. κ. Ζάχαρη
• Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το πάνω μέρος κάθε ντομάτας και με κουταλάκι αδειάζουμε τη σάρκα τους και την κρατάμε.
2. Γυρίζουμε ανάποδα τις ντομάτες αφού έχουμε αλατίσει ελαφρά το εσωτερικό τους.
3. Σε μπώλ ανακατεύουμε τον πολτό που βγάλαμε από τις ντομάτες, το ρύζι, το κρεμμύδι τριμμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και 2 κουταλιές λάδι.


4. Γεμίζουμε με το μίγμα τις ντομάτες, τις κλείνουμε με το κομμάτι που κόψαμε.
5. Προσθέτουμε στο ταψί 1 ποτήρι νερό.
6. Περιχύνουμε με τον χυμό ντομάτας, το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με την φρυγανιά.
7. Ψήνουμε στους 200 C για 1 με 1 1/2 ώρα ελέγχοντας το νερό.

Σερφάροντας βρήκα ακόμα…

• Μπληγούρι με φλούδια – Μια παραλλαγή γεμιστών με μπληγούρι.

© Photographer: Rafer
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 4 κουταλιές σούπας ρύζι γλασέ
• 1 κούπα τσαγιού νερό
• 4 κούπες γάλα πλήρες
• ½ κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
• Βανίλια
• Κανέλα

Εκτέλεση

1. Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με το νερό για 10 λεπτά.
2. Ρίχνουμε τις 3½ κούπες γάλα στο ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ρύζι.
4. Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
5. Βράζουμε το ρυζόγαλο για ακόμη 10 – 15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.
6. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο.
7. Σερβίρουμε σε 5-6 μπολ και το πασπαλίζουμε με κανέλα

EYTYXHS
www.pastitsio.gr

]]> http://www.netlife.gr/desserts/rizogalo/feed/ 3