© Photographer: Nito100
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 3 μεγάλες Ντομάτες
• 1/2 ξεφλουδισμένο Αγγούρι
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 φέτα Ψωμί
• 2 κ. σ. Ξύδι
• 5 κ. σ. Ελαιόλαδο
• Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βουτάμε τις ντομάτες σε νερό που βράζει για δέκα δευτερόλεπτα, μετά αμέσως σε κρύο νερό και κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά στο blender και χτυπάμε.
3. Παγώνουμε την σούπα μας στο ψυγείο.

Σερβίρισμα

• Σερβίρουμε σε μικρά μπολ με συνοδεία λαχανικών κομμένων σε μπαστουνάκια.

Παρατηρήσεις

• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ντομάτα με ντοματάκια κονσέρβα (500 γρ.)
]]> http://www.netlife.gr/soups/gazpacho/feed/ 0 http://www.netlife.gr/legumes/fakes/ http://www.netlife.gr/legumes/fakes/#comments Fri, 19 Nov 2004 18:15:31 +0000 sifis http://netlife.gr/blog/?p=28 Continue reading →]]> Διάφοροι παραπονιούνται ότι μπαίνουν στο site για να δουν τι θα μαγειρέψουν το μεσημέρι και βλέπουν φασόλια και ρεβίθια που έπρεπε να είχαν μουλιάσει από βραδύς και τελικά καταλήγουν στις τηγανιές. Τέρμα λοιπόν οι δικαιολογίες οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα…


© Photographer: Photoeuphoria
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 1/2 Κιλό Φακές
• 2/3 φλ. Λάδι
• 6 σκελίδες Σκόρδο
• 1 Κρεμμύδι ξερό
• 1 φύλλο Δάφνης
• Ξύδι



Εκτέλεση

1. Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε να βράσουν σε αρκετό νερό (να τις σκεπάζει).
2. Προσθέτουμε το λάδι, τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες και το κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη.
3. Ρίχνουμε το φύλλο της δάφνης, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε την φακή να σιγοβράσει για 30 με 40 λεπτά.
4. Λίγο πριν την βγάλουμε από την κατσαρόλα προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε.
5. Σερβίροντας την προσθέτουμε το ξύδι ξεχωριστά.

Παραλλαγή

• Αν θέλετε οι φακές να γίνουν κόκκινες προσθέστε 1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας.
]]> http://www.netlife.gr/legumes/fakes/feed/ 2 http://www.netlife.gr/legumes/revithosoupa/ http://www.netlife.gr/legumes/revithosoupa/#comments Thu, 18 Nov 2004 18:10:44 +0000 sifis http://netlife.gr/blog/?p=27 Continue reading →]]> Θρεπτικά και παραδοσιακά…


© Photographer: Treb999
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 1/2 Κιλό Ρεβίθια
• 1 μεγάλο Κρεμμύδι
• 1/2 φλυτζάνι Ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. Σόδα
• Χυμό ενός Λεμονιού
• Αλάτι – Πιπέρι



Εκτέλεση

1. Αφήνουμε τα ρεβίθια στο νερό από την προηγούμενη.
2. Πετάμε το νερό τους και τους ρίχνουμε τη σόδα.
3. Τα αφήνουμε για μισή ώρα και κατόπιν τα τρίβουμε για να φύγουν τα φλούδια τους.
4. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν.
5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομένο και το λάδι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέτουμε το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, βράζουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
]]> http://www.netlife.gr/legumes/revithosoupa/feed/ 0 http://www.netlife.gr/legumes/fasolada/ http://www.netlife.gr/legumes/fasolada/#comments Tue, 16 Nov 2004 07:00:28 +0000 sifis http://netlife.gr/blog/?p=3 Continue reading →]]> Ενα κλασσικό ελληνικό χειμωνιάτικο πιάτο


© Photographer: Kaspan
Agency: Dreamstime.com

Υλικά

• 1/2 κιλό Φασόλια μέτρια
• 2/3 φλ. Λάδι
• 1 Κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
• 2 Καρότα
• 4-5 κλωναράκια Σέλινο
• Αλάτι, Πιπέρι
• Χυμό Λεμονιού



Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά τα φασόλια και τα βάζουμε να μουσκέψουν από την προηγούμενη μέρα.
2. Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν σε κατσαρόλα με το νερό να τα σκεπάζει.
3. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
4. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε φέτες και το σέλινο ψιλοκομένο.
5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια αλλά χωρίς να λιώσουν.
6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι και χυμό λεμονιού.
7. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να βράσουν και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Παραλλαγή

• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το λεμόνι με 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ τον οποίον ρίχνουμε μαζί με τα καρότα και το σέλινο.
]]> http://www.netlife.gr/legumes/fasolada/feed/ 1