Από το blog της Αρχοντίας
Γενικά χρησιμοποιώ το τηγάνι όσο λιγότερο γίνεται. Τόσο για λόγους υγείας, όσο και γιατί δεν μου αρέσει η βαριά γεύση του τηγανιτού, βρίσκω οτι καλύπτει την πραγματική γεύση των συστατικών. Οι ψευτοκεφτέδες όμως μας αρέσουν πολύ. Εχω λοιπόν τροποποιήσει πολλές από τις γνωστές παραδοσιακές συνταγές, ώστε να αποφεύγω το τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο γευστικά, και πολύ πιο υγιεινό.

Λαχανικά εποχής σ’ ένα γευστικό συνδυασμό με μοτσαρέλα.

© Photographer: Jabiru
Agency: Dreamstime.com

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή

ΥΛΙΚΑ

• 8 Ντομάτες μέτριες
• 8 κ. σ. Ρύζι τύπου καρολίνα
• 2 Κρεμμύδια ξερά μεγάλα
• 10 κλωνιά Μαϊντανό
• 1/2 κ. κ. Δυόσμο ξερό ή 1 κ. κ. φρέσκο
• 1 Φλυτζ. Τσαγιού Ντοματοχυμό
• 1/2 Φλυτζ. Τσαγιού Φρυγανιά Τριμμένη
• 4 κ. σ. Ελαιόλαδο
• 1 κ. κ. Ζάχαρη
• Αλάτι, Πιπέρι