|
Εχει σημαντική θέση στην κουζίνα παγκοσμίως. Μαγειρεύεται με όλους τους τρόπους και αποτελεί βασικό συστατικό πολλών φαγητών (με τη μορφή τής σάλτσας).
|
    
|
Γιά πολλά χρόνια, η ντομάτα μαζί με ψωμί και ελιές, υπήρξε για την Ελλάδα το εθνικό κολατσιό.
Από μόνη της σαν σαλάτα μπορεί να αποτελέσει ένα γεύμα, ελαφρύ και δροσιστικό, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
Η ντομάτα περιέχει βιταμίνη C και μεγάλες ποσότητες κιτρικών και οξαλικών οξέων. Λόγω της σύστασής της προτρέπει τα νεφρά να φιλτράρουν μεγάλες ποσότητες λίπους συγκεντρωμένου στο αίμα. Αυτό την κάνει εξαιρετικά υγιεινή και απαραίτητη στην διατροφή μας.
Επίσης ο χυμός της, πλούσιος σε γεύση, πίνεται ευχάριστα σκέτος ή σαν βασικό συστατικό ενός Bloody Mary.
|
|
|
Η ΙΣΤΟΡΙΑ
|
Επιστημονικό όνομα: Λυκοπερσικόν το εδώδιμον ή Σολανόν το λυκοπερσικόν.
Στην Ευρώπη την έφερε σε σπόρο τον 16ο αιώνα ο Κολόμβος από την Κ. Αμερική.
Αρχικά έγινε δεκτή με μεγάλη δυσπιστία, επειδή θεωρήθηκε δηλητηριώδης (εξ ού και το όνομα λυκοπερσικό που σημαίνει ροδάκινο του λύκου). Η χρήση της όμως σύντομα της έδωσε ονόματα όπως χρυσό μήλο στην Ιταλία, μήλο του έρωτα στην Γαλλία και την Αγγλία.
|
|
