Ρυζόγαλο
Εύκολο νόστιμο και θρεπτικό, τρώγεται όλες τις ώρες. Σε πολλούς αρέσει, αλλά όσοι δεν πίνουν γάλα συνήθως δεν τρωνε ούτε ρυζόγαλο. Τρώγεται ζεστό ή κρύο
ΥΛΙΚΑ
• 4 κουταλιές σούπας ρύζι γλασέ
• 1 κούπα τσαγιού νερό
• 4 κούπες γάλα πλήρες
• ½ κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
• Βανίλια
• Κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με το νερό για 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε τις 3½ κούπες γάλα στο ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
• Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ρύζι.
• Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
• Βράζουμε το ρυζόγαλο για ακόμη 10 - 15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.
• Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο.
• Σερβίρουμε σε 5-6 μπολ και το πασπαλίζουμε με κανέλα
EYTYXHS
www.pastitsio.gr
11/08/2007 ώρα 23:59
kalh!! epityxia Eutyxh !!! h doulia sou einai kataplhktikh!!! ta biblia sou!!ta progammata sou!!!
oso gia thn syntagoula!!aplh kai nostimh!!!!
17/08/2007 ώρα 09:10
Το ρυζογαλο ειναι ενα απο τα πιο γρηγορα γλυκα αλλα εχει και τα μυστικά του.
Στις αρχες που το εφτιαχνα, αλλες φορες το ρυζι γινοταν τραγανο… (αψητο) και αλλες φορες ανοστο.
Ισως μερικοι να το κανουν στις αρχες. Γιαυτο οταν το προσπαθησουν για πρωτη φορα, καλο θα ηταν να μετρισουν το ρυζι και το νερο οπως οταν κανουν πιλαφι δηλαδη, 1φιλτζανι ρυζι 2,5φιλτζανια νερο, αλλα στο ρυζογαλο 3φιλτζανια νερο και βρασιμο οσπου να χυλωσει. Μετα κατεβαζουμε απο τη φωτια και αφου βρασει το γαλα, ριχνουμε το ρυζι οπως εχει. Ακομα και λιγο νερο να εχει δε πειραζει γιατι εχει τη γλουτενη που ειναι σαν το γνωστο ρυζαλευρο αρεωμενο. Αφου βράσει το ρυζι με το γαλα για λιγη ωρα ωστε να παρει τη γευση του γαλατος το ρυζι, ριχνουμε τη ζαχαρη και μετα απο 5λεπτα το κορν φλαουρ ωσπου να πηξει. Κατεβαζουμε απο τη φωτια και αφου βαλουμε τη βανιλια, ειναι ετοιμο να το μοιρασουμε στα μπολ.
2/03/2008 ώρα 14:47
poli kali syntagi,thanks.