Daquiri ή Daiquiri όπως το λένε στην Κούβα
Read this article in English: Daquiri
Το cocktail Daiquiri, από ρούμι, χυμό lime και ζάχαρη, πήρε το όνομά του από το χωρίο Daiquiri κοντά στο Santiago, της Cuba, όπου και πρωτοεμφανίστηκε γύρω στο 1900.
Η αρχική συνταγή καταναλώνεται ως έχει ή χρησιμοποιείται σαν βασικό μίγμα για τα πολυπλοκότερα cocktails της οικογένειας:
Daiquiri Classic
Υλικά
© Photographer: Mjp
Agency: Dreamstime.com
• 40 ml λευκό ξηρό ρούμι
• 20 ml χυμό lime
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• θρυματισμένο πάγο
Εκτέλεση
• Ανακατέψτε στο σέϊκερ
• Σερβίρετε σε ποτήρι cocktail γαρνίροντας με μια φέτα lime.
Το Daiquiri Floridita είναι η πιο κοινή και η δημοφιλέστερη έκδοση του cocktail, δημιουργημένο από τον Constantino Ribalaigua Vert, μπάρμαν και ιδιοκτήτη του bar Floridita το 1950, στον οποίον ο Ernest Hemingway έδωσε το παρατσούκλι El grande Constante.
Η συνταγή είναι γνωστή και ως Daiquirí Frappé
Floridita Daiquiri
Υλικά
• 45 ml λευκό ξηρό ρούμι
• το χυμό από ένα lime
• 1 κουταλιά ζάχαρι
• θρυματισμένο πάγο
• 10 σταγόνες liqueur maraschino
Εκτέλεση
• Ανακατέψτε τα υλικά σε blender μέχρι να σπάσει ο πάγος σε πολύ ψιλά κομμάτια
• Σερβίρετε παγωμένο
Άλλες Παραλλαγές
Το Papa’s είναι η παραλλαγή του cocktail που λέγεται ότι προτιμούσε ο Hemingway. (Papa είναι το παρατσούκλι που είχαν δώσει στον Hemingway οι ψαράδες στην Cuba), η συνταγή είναι η ίδια με το Floridita Daiquiri, μόνο που αντικαθιστά τον χυμό lime με χυμό γκρέιπφρουτ.
Κατά άλλους λέγεται πως ο Hemingway έπινε αυτό το cocktail χωρίς ζάχαρη και με διπλή δόση ρούμι.
© Photographer: Nataq
Agency: Dreamstime.com
Το Mulata είναι το ίδιο με το Floridita Daiquiri, μόνο που αντί για λευκό ρούμι περιέχει παλαιωμένο ρούμι το οποίο δίνει στο ποτό ένα χρυσοκίτρινο χρώμα.
Άλλες εκδόσεις γνωστές σε bar παγκοσμίως είναι το Banana daiquiri και το Strawberry daiquiri.
Strawberry Daiquiri
Υλικά
• 15 ml strawberry schnapps
• 30 ml λευκό ρούμι
• 30 ml χυμό lime
• 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
• 30 ml φράουλες
• θρυματισμένο πάγο
Εκτέλεση
• Ανακατέψτε τα υλικά σε blender μέχρι να σπάσει ο πάγος σε πολύ ψιλά κομμάτια
• Σερβίρετε παγωμένο
