Σπιτικοί κεφτέδες…

ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 4 φέτες ψίχα ψωμιού
• 1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 ματσάκι Μαϊντανό
• Αλάτι - Πιπέρι
• 2/3 φλ. αλεύρι
• 1 φλ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Μουλιάζουμε το ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο) στο νερό και το στραγγίζουμε καλά.
• Το ανακατεύουμε με τον κιμά.
• Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι το σκόρδο και το αλατοπίπερο.
• Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα.
• Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ

• Δοκιμάστε την ανάμιξη μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά σε αναλόγια μέχρι και 2 προς 1.

Η δημοσίευση έγινε στις 10/01/2004 και ώρα 11:53 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Κρέατα, Συνταγές, Τηγανητά. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.