Ενα από τα πιο συνηθισμένα νηστήσιμα ορεκτικά.

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ. Ταραμά (χαβιάρι μπακαλιάρου)
• 5 μέτριες Φέτες λευκό ψωμί (2-3 ημερών)
• Χυμό 1 Λεμονιού
• 1 μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 100 ml Ελαιόλαδο
• Μαύρες Ελιές για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αφαιρέστε την κόρα από το ψωμί και μουσκέψτε το σε μπολ για 10 λεπτά.
• Στραγγίστε το ψωμί και βάλτε το σε βαθύ μπολ μαζί με τον ταραμά και το κρεμμύδι.
• Χτυπήστε με μίξερ χεριού για 2-3 λεπτά και συνεχίστε να χτυπάτε προσθέτοντας λίγο - λίγο το λάδι και το λεμόνι.
• Φυλάξτε την ταραμοσαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

• Σερβίρετε σε μικρό πιάτο και γαρνίρετε με ελιές.
• Στο αρχικό μείγμα μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε όλο το ψωμί η μέρος του με βρασμένες πατάτες που τις έχετε κάνει πουρέ.
• Διατηρήστε την ταραμοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες.

Η δημοσίευση έγινε στις 31/03/2004 και ώρα 11:57 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Ορεκτικά, Συνταγές. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.