Για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

ΥΛΙΚΑ

• 1 Γαλοπούλα 3 κιλών περίπου.
• 4 κ. σ. βούτυρο.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 5 κλωνιά Μαϊντανό.
• 5 κλωνιά Άνιθο.
• 8-10 Κάστανα.
• 2,5 κ. σ. κοφτές ρύζι.
• 1 Μήλο βράσμενο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες.
• 1/2 Λεμόνι.
• Αλάτι - Πιπέρι.
• 2,5 κ.σ. Βούτυρο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα κάστανα χωρίς να λυώσουν και τα καθαρίζουμε.
• Σωτάρουμε το κρεμμύδι, με τις 4 κουταλιές βούτυρο προσθέτοντας τον μαϊντανό, τον άνιθο, αλάτι, πιπέρι το ρύζι και τα βρασμένα κάστανα.
• Προσθέτουμε το μήλο σε φέτες στο μίγμα και με αυτό γεμίζουμε τη γαλοπούλα.
• Την ράβουμε με σπάγγο και αφού την τρίψουμε με το λεμόνι την αλείφουμε με τις 2 κουταλιές βούτυρο.
• Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 2.30 - 3.00 ώρες.
• Κατά την διάρκεια του ψησίματος την περιχύνουμε με τον ζωμό της.

Η δημοσίευση έγινε στις 23/12/2004 και ώρα 20:39 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Πουλερικά, Στο Φούρνο, Συνταγές. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.