Όσο περίεργο και να σας φαίνεται οι νοστιμότεροι κουραμπιέδες που δοκίμασα ήταν φτιαγμένοι με χοιρινό λίπος. Αν έχετε πρόσβαση δοκιμάστε αλλιώς το Αγελαδινό Βούτυρο είναι must (μην ακούσω για μαργαρίνες)

ΥΛΙΚΑ

Γίνονται 30-35 κομμάτια.
• 250 γρ. Αλεύρι.
• 250 γρ. Φρέσκο Βούτυρο.
• 1/4 φλ. χοντροκομμένα αμύγδαλα και ολόκληρα αμύγδαλα όσα και οι κουραμπιέδες.
• 2 κ. σ. κονιάκ.
• 1 φλ. Ζάχαρη.
• 1 κρόκο Αυγού.
• 1 Βανίλια.
• 1/2 φλ. Ανθόνερο.
• 250 γρ. Ζάχαρη άχνη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο.
• Προσθέτουμε ζάχαρη βανίλια και κονιάκ καθώς και το αυγό.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αμύγδαλα.
• Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια μας.
• Σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί τοποθετούμε τους κουραμπιέδες που πλάσαμε στο σχήμα που θέλουμε και αφού βάλουμε από ένα ολόκληρο αμύγδαλο στον καθένα.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Μολίς τους βγάλουμε τους ραντίζουμε με το ανθόνερο και πασπαλίζουμε την άχνη ζάχαρη.

Η δημοσίευση έγινε στις 23/12/2004 και ώρα 20:44 και είναι ταξινομημένη στην/στις κατηγορία/ες Γλυκά, Στο Φούρνο, Συνταγές. Αν χρησιμοποιείτε RSS reader μπορείτε να παρακολουθήσετε τυχόν σχόλια και απαντήσεις μέσω του RSS 2.0 feed. Μπορείτε να απαντήσετε, ή να κάνετε αναφορά στην δημοσίευση (trackback) από το site σας.