Category Archives: Όσπρια

Σαλάτα μεσογειακή

Σαλάτα μεσογειακή

Μια παραλλαγή της χωριάτικης σαλάτας χωρίς κρεμμύδι αλλά με ξηρούς καρπούς και φακή.

Posted in Σαλάτες, Όσπρια | Tagged , , | Leave a comment

Όσπρια

Τα μπιζέλια, τα φασόλια και οι φακές είναι γνωστά ως όσπρια. Είναι οι σπόροι των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από το χαρακτηριστικό λοβό που προστατεύει τον σπόρο ενώ διαμορφώνεται και ωριμάζει.

Posted in Όσπρια, Αφιέρωμα, Διατροφή | Tagged , , | 1 Comment

Φάβα

Μερακλήδικο συμπλήρωμα ουζομεζέδων…

Posted in Ορεκτικά, Όσπρια | Tagged | Leave a comment

Ρεβιθοκεφτέδες

Ρεβιθοκεφτέδες

Ένας ακόμα λόγος να μαγειρέψετε ρεβίθια την προηγούμενη μέρα…

Posted in Ορεκτικά, Τηγανητά, Όσπρια | Tagged , | 3 Σχόλια

Φακές Σούπα

Διάφοροι παραπονιούνται ότι μπαίνουν στο site για να δουν τι θα μαγειρέψουν το μεσημέρι και βλέπουν φασόλια και ρεβίθια που έπρεπε να είχαν μουλιάσει από βραδύς και τελικά καταλήγουν στις τηγανιές. Τέρμα λοιπόν οι δικαιολογίες 😉 οι φακές δεν χρειάζονται … Continue reading

Posted in Κατσαρόλας, Σούπες, Όσπρια | Tagged | 4 Σχόλια

Ρεβίθια Σούπα

Θρεπτικά και παραδοσιακά…

Posted in Κατσαρόλας, Σούπες, Όσπρια | Tagged | Leave a comment

Φασόλια σαλάτα πιαζ

Δροσερή σαλάτα αλλά και ωραίο συνοδευτικό για ούζο

Posted in Ορεκτικά, Σαλάτες, Όσπρια | Tagged , | Leave a comment

Φασολάδα

Ενα κλασσικό ελληνικό χειμωνιάτικο πιάτο

Posted in Κατσαρόλας, Σούπες, Όσπρια | Tagged , | 1 Comment

Οσπρια: Ο Αντικαταστάτης του Κρέατος

Παραγκωνισμένα από το διαιτολόγιο μας από το «κατοχικό σύνδρομο» τα όσπρια υπήρξαν ο βασικός αντικαταστάτης του κρέατος σε δύσκολους καιρούς.

Posted in Όσπρια, Αφιέρωμα | Tagged , , , | Leave a comment