Σπιτικό λικέρ
© Photographer: Mg7
Agency: Dreamstime.com
Υλικά
- Φλούδες από 5 μέτρια πορτοκάλια
- 300 γραμ. Καθαρό οινόπνευμα
- 600 γραμ. Ζάχαρη
- 600 γραμ. Νερό
- 5 γαρύφαλλα (προαιρετικά)
- 2 μπαστουνάκια κανέλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών ώστε να μην μείνει άσπρη ψίχα. Τις βάζουμε σε γουδί και τις χτυπάμε με ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
- Τα βάζουμε σε βάζο, προσθέτουμε το οινόπνευμα και αφού ανακατέψουμε κλείνουμε καλά και τα αφήνουμε για 5-6 μέρες.
- Βράζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το νερό αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο βάζο. Αφήνουμε για άλλες 5-6 μέρες.
- Στραγγίζουμε με τουλπάνι και φυλάμε το λικέρ μας σε μπουκάλι.
Παραλλαγή
- Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε λικέρ λεμονιού, μανταρινιού, νερατζιού και γκρέηπφρουτ
Ναι Φωτεινή και μετά το ξανακλείνουμε και περιμένου άλλες 5-6 μέρες.
thn zaxarh me to nero th dazoume meta apo 5-6 meres;sto bazo;
Κατόπιν δοκιμών διαπίστωσα ότι η κανέλα και το γαρύφαλο επιβάλλονται και σκεπάζουν το άρωμα του φρούτου οπότε εκείνο το προαιρετικά που γράφω στην παρένθεση αντικαταστήστε το με (μόνο αν υπάρχει κάποιος ιδιαίτερος λόγος)