Author Archives: ayla

About ayla

Είμαι τεχνικός αμπελουργίας οινοτεχνίας, είμαι και λίγο καλλιτέχνης και πολύ πόντια!

Χοιρινό με ανανά και μέλι

Χοιρινό με ανανά και μέλι

Posted in Κρέατα, Στο Φούρνο, Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment

Μαρμελάδα τσάπουρνο

Μαρμελάδα από τσάπουρνα

Οι τσαπουρνιές (Prunus spinosa) ουκ ολίγες στην περιοχή μου, αλλά εγώ δεν είχα ιδέα πως να διαχειριστώ αυτό το φρούτο. Ήρθε όμως και η ώρα να το μάθω κι αυτό, και φυσικά έτσι όπως είμαι …κουτσομπόλα σιγά μη δεν το … Continue reading

Posted in Φρούτα, Γλυκά | 2 Σχόλια

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Κουλούρια Θεσσαλονίκης … … έτσι μου είπε η φίλη μου, που της είπε η αδερφή της, που της έδωσε την συνταγή! Αλλά δεν είναι έτσι ακριβώς όσο κι αν μοιάζει ή αν είναι πραγματικά η συνταγή, γιατί τα Θεσσαλονικιώτικα κουλούρια … Continue reading

Posted in Ψωμιά | Tagged , | 9 Σχόλια

Κέικ με αλεύρι ντίγκελ

Κέικ χωρίς γλουτένη

Παραλλαγή συνταγής παραδοσιακού κέικ. Η αρχική συνταγή είναι από το σακουλάκι της κόκκινης φαρίνας Γιώτης με τίτλο «κέικ παραδοσιακό».

Posted in Γλυκά | Tagged , | 4 Σχόλια

Μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας από αλεύρι ντίγκελ

Μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Η συνταγή είναι από τις γλυκές αλχημίες του Παρλιάρου.

Posted in Γλυκά | Tagged , , | Leave a comment

Κουλουράκια βανίλιας με αλεύρι ντίγκελ

Κουλουράκια βανίλιας με αλεύρι DInkel

Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση «Μεγάλη μαγειρική ζαχαροπλαστική». Αντικατέστησα το αλεύρι με αλεύρι Dinkel το οποίο έχει λιγότερη γλουτένη.

Posted in Γλυκά | Tagged , | Leave a comment

Τσουρέκια με αλεύρι ντίγκελ

Τσουρέκια με αλεύρι ντίγκελ

Η συνταγή είναι της Χρύσας Εύκολα τσουρέκια. Δεν θα την ξαναγράψω γιατί έβαλα τις ποσότητες που λέει, εκτός την μαγιά χωρίς γλουτένη που έβαλα 3,5 φακελάκια γιατί αυτή η μαγιά είναι πιο αδύνατη από την κανονική. Αλεύρι έβαλα λίγο παραπάνω. … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , | 3 Σχόλια

Η πίτα του τεμπέλη

Η πίτα του τεμπέλη

Posted in Πίτες | Leave a comment

Χρωματιστοί κώνοι καρύδας

Από το περιοδικό γλυκιές ιστορίες του Παρλιάρου.

Posted in Γλυκά | Tagged , | Leave a comment

Οχταποδοκεφτέδες

Την συνταγή μου την έδωσε ένας φίλος ερασιτέχνης ψαράς πολύ μερακλής στους ουζοψαρομεζέδες. Ελπίζω και σε άλλες!!! Την γράφω όπως ακριβώς μου την έλεγε για να μην χάσουμε την … «αυθεντικότητα» της συνταγής!

Posted in Τηγανητά, Θαλασσινά | Leave a comment
  • Σελίδα 1 από 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • >