Λαχανικά εποχής σ’ ένα γευστικό συνδυασμό με μοτσαρέλα.

από: MARIAΝΝΑ VASSILOPOULOU

ΕΧΕΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΕΤΕ ΚΑΠΟΙΑ ΚΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ?

ΕΦΤΙΑΞΑ ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΤΕΤΟΙΟ ΚΕΪΚ,ΕΒΑΛΑ 3 ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ ΛΙΩΜΕΝΕΣ ΑΛΛΑ ΗΤΑΝ ΣΧΕΤΗ ΑΠΟΤΥΧΙΑ.ΟΥΤΕ ΦΟΥΣΚΩΣΕ ΟΥΤΕ ΨΗΘΗΚΕ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ.

Γράφει o Κούτσικας Κωνσταντίνος
Bsc, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι.Θ.
koutsikas@mednutrition.gr

Πηγή: mednutrition.gr

Στην εποχή μας γίνεται ολοένα και πιο επιτακτική η ανάγκη για επιστροφή στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Μια διατροφή που περιλαμβάνει πολλών ειδών αγριόχορτων, που μπορούν κατάλληλα μαγειρεμένα ή σαν φρέσκα ως χορταστική σαλάτα να γίνουν μέρος μιας καθημερινής διατροφικής συνήθειας, η οποία θα αποτελέσει σύμμαχο μας για μια καλύτερη υγεία.

Χρησιμοποιήστε την σε ζυμαρικά ή σαλάτες

ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ. φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ. κ. κουκουνάρι
• 5-6 κ. σ. Λάδι
• 120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα.

Μερακλήδικο συμπλήρωμα ουζομεζέδων…

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 Κιλό Φάβα
• 1 μεγάλο Κρεμμύδι
• 1 φλυτζάνι Λάδι
• Χυμό τριών Λεμονιών
• Αλάτι - Πιπέρι
• 3 Κρεμμύδια Ψιλοκομμένα

© Photographer: Jabiru
Agency: Dreamstime.com

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή

ΥΛΙΚΑ

• 8 Ντομάτες μέτριες
• 8 κ. σ. Ρύζι τύπου καρολίνα
• 2 Κρεμμύδια ξερά μεγάλα
• 10 κλωνιά Μαϊντανό
• 1/2 κ. κ. Δυόσμο ξερό ή 1 κ. κ. φρέσκο
• 1 Φλυτζ. Τσαγιού Ντοματοχυμό
• 1/2 Φλυτζ. Τσαγιού Φρυγανιά Τριμμένη
• 4 κ. σ. Ελαιόλαδο
• 1 κ. κ. Ζάχαρη
• Αλάτι, Πιπέρι

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αυτή σε κέϊκ και σε άλλες συνταγές με επιδόρπια

ΥΛΙΚΑ

• 4 Φλυτζάνια φράουλες
• 2 κ. σ. Τία Μαρία
• 1/2 Φλυτζάνι Ζάχαρη
• 1 κ. σ. Κόρνφλάουρ
• 2 κ. σ. νερό κρύο

Δροσιστικό γλυκό με φρούτα

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. φράουλες
• 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 1/4 φλυτζανιού ζάχαρη
• 1 πρέζα βανίλια
• 2 κ. σ. νερό
• 2 κ. σ. Κονιάκ
• 300 γρ. σαντιγύ
• 2 ακτινίδια

Δροσιστική σούπα για το καλοκαίρι…

ΥΛΙΚΑ

• 3 μεγάλες Ντομάτες
• 1/2 ξεφλουδισμένο Αγγούρι
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 φέτα Ψωμί
• 2 κ. σ. Ξύδι
• 5 κ. σ. Ελαιόλαδο
• Αλάτι, Πιπέρι

Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία ψησίματος κρατήστε προσεκτικά την παλάμη σας πάνω από τα κάρβουνα σε απόσταση ψησίματος.Δείτε στον παρακάτω πίνακα την θερμοκρασία ψησίματος σε σχέση με τον χρόνο που αντέχει το χέρι σας στη φωτιά.