Αναζήτηση
Θεματικές Κατηγορίες
- Funny Media (2)
- Κρέατα (13)
- Καταναλώνω (4)
- Κατσαρόλας (11)
- Καφές (3)
- Ορεκτικά (9)
- Πίτες (4)
- Ποτά (10)
- Πουλερικά (8)
- Ρύζι (2)
- Σύνδεσμοι (1)
- Σάλτσες (1)
- Σαλάτες (4)
- Σούπες (4)
- Στο Φούρνο (31)
- Τηγανητά (11)
- Τεχνικές (8)
- Φρούτα (5)
- Χόρτα (2)
- Ψητά στη Σχάρα (8)
- Ψωμιά (6)
- Όσπρια (9)
- Θαλασσινά (4)
- Ζυμαρικά (1)
- Αβγά (3)
- Αφιέρωμα (11)
- Βιβλία (2)
- Βότανα – Μπαχαρικά (3)
- Γλυκά (47)
- Διακόσμηση φαγητού (1)
- Διατροφή (4)
- Ερωτήσεις (4)
- Επικαιρότητα (1)
- Λαχανικά (8)
- Ιστορία (3)
Διαφημίσεις
Category Archives: Αφιέρωμα
Όταν τα κολοκυθάκια ξεφεύγουν
Τελευταία με τον μπαχτσέ μας ξεφεύγουν κολοκυθάκια που δεν έχουν κοπεί στην ώρα τους, είτε επειδή ήταν κρυμμένα κάτω από τα τεράστια φύλλα του φυτού, είτε επειδή κάναμε καιρό να πάμε προς τις κολοκυθιές. Έτσι προκύπτει το πρόβλημα: Τι κάνεις … Continue reading
Αφιέρωμα στην Μπίρα από το Sorbet
Ένα ενδιαφέρον αφιέρωμα στην μπίρα που δημοσιεύθηκε στα δύο τελευταία του τεύχη του περιοδικού Sorbet Την επιμέλεια του αφιερώματος την είχε ο Ανέστης Χαϊτίδης, οινολόγος – τεχνολόγος ποτών.
Όσπρια
Τα μπιζέλια, τα φασόλια και οι φακές είναι γνωστά ως όσπρια. Είναι οι σπόροι των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από το χαρακτηριστικό λοβό που προστατεύει τον σπόρο ενώ διαμορφώνεται και ωριμάζει.
Χόρτα: Η θρεπτική τροφή των αγρών
Γράφει o Κούτσικας Κωνσταντίνος Bsc, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Πτυχιούχος Α.Τ.Ε.Ι.Θ. koutsikas@mednutrition.gr Πηγή: mednutrition.gr Στην εποχή μας γίνεται ολοένα και πιο επιτακτική η ανάγκη για επιστροφή στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Μια διατροφή που περιλαμβάνει πολλών ειδών αγριόχορτων, που μπορούν κατάλληλα μαγειρεμένα … Continue reading
Οσπρια: Ο Αντικαταστάτης του Κρέατος
Παραγκωνισμένα από το διαιτολόγιο μας από το «κατοχικό σύνδρομο» τα όσπρια υπήρξαν ο βασικός αντικαταστάτης του κρέατος σε δύσκολους καιρούς.
Φράουλες: Ανοιξιάτικη απόλαυση με λίγες θερμίδες
Ξέρετε ότι χρειάζονται έξι φράουλες μετρίου μεγέθους για να υπερκαλύψουν την ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη C ενός οργανισμού προσθέτοντας του μόνο 50 θερμίδες;
Σπιτικά Λικέρ
Η παρασκευή ενός σπιτικού λικέρ είναι μια ευχάριστη απασχόληση. Πέρα από την ικανοποίηση και την απόλαυση, ο συνδυασμός του με το κατάλληλο μπουκάλι μπορεί να καταλήξει σε ένα εντυπωσιακό προσωπικό δώρο για τους φίλους μας.
Παιδιά στην Κουζίνα
Το να βοηθήσουν στο μαγείρεμα είναι για τα παιδιά μια ευχάριστη όσο και ωφέλιμη εμπειρία. Είναι όμως και επικίνδυνη αν δεν φροντίσουμε για κάποιους κανόνες ασφάλειας.
Posted in Αφιέρωμα
Leave a comment
Μπαχαρικά με καλύτερο άρωμα
Ενας από τους ευκολώτερους τρόπους να αναδείξετε την γεύση και να βελτιώσετε την μαγειρική σας είναι να ξεφορτωθείτε τα βαζάκια με τα έτοιμα τριμμένα μπαχαρικά και να τα αντικαταστήσετε με ολόκληρα μπαχαρικά που θα τρίβετε μόνοι σας.
Ψήσιμο στα κάρβουνα
Μην χάσετε την ευκαιρία κάποιες ηλιόλουστες μέρες του χειμώνα να μαγειρέψετε έξω. Μια ψησταριά στο μπαλκόνι στον κήπο ή στην ταράτσα και καλή παρέα είναι ότι πρέπει!
